L'origine de la paroisse remonte sans doute au XIème siècle, puisque la terre de Montjoie, ou Mons Gaudiis, située au nord du bourg aurait été donnée à l'abbaye par le seigneur Guillaume. Les seigneuries de Coulonges et des Chevrons sont quant à elles mentionnées au XIVème siècle. A cette époque les seigneurs de Coulonges contribuent à l'évolution du bourg actuel en favorisant par leurs dons la mise en place de nombreux équipements tant religieux que civils, avec la création du cimetière et la cession d'un terrain pour construire l'école.