(Selon des extraits du bulletin municipal)

Capella Hugonis, peuple heureux, qui prit le nom d'un seigneur local inconnu. Selon quelques écrivains modernes, Hugues du Mans (Hugo, Huon) serait venu fixer sa résidence sur les bords de la Redonne, après les dévastations des pirates Scandinaves ou Normands.
La féodalité de La Chapelle Huon dépendait du château de Saint Calais et de neuf arrières fiefs, dont celui de Vilhémont et la Béchuère. La seigneurerie de la paroisse était annexée à celle de Courtanvaux. L'histoire féodale et la constitution des propriétés importantes sont d'ailleurs entièrement dominées par Courtanvaux.
En 1840, on comptait 12 fermes principales. Des étangs, quelques vignes, des prairies donnaient à la commune un caractère agricole particulier par rapport au reste du canton. La culture du chanvre y fut assez florissante et quelques métiers à tisserand fonctionnaient encore en 1850.